Fosfori është një element kimik, është një mineral jetësor që luan një rol vendimtar në funksione të ndryshme trupore. Është thelbësor për formimin e kockave dhe dhëmbëve, duke mbështetur funksionin e nervave, muskujve dhe zemrës, dhe është një komponent kyç i prodhimit të energjisë. Në formë ilaçi ose suplementi, quhet fosfat.
Fosfori luan një rol të rëndësishëm në mbajtjen tuaj të shëndetshëm, kështu që është një pjesë e rëndësishme e dietës suaj. Një nga detyrat e tij kryesore është të shërbejë si një bllok ndërtimi për dhëmbë dhe kocka të shëndetshme. Mund të mendoni se kjo është puna e kalciumit. Por kalciumi ka nevojë për fosfor për t’i bërë dhëmbët dhe kockat tuaja të forta.
Nga: Phosphorus: What It’s For, Where It’s Found, and Diet Benefits [1]
Fosfori: Për çfarë shërben, ku gjendet dhe përfitimet në dietë
Fosfori gjithashtu ndihmon nervat dhe muskujt tuaj të bëjnë punën e tyre. Është një tampon që mban nivelin e pH-it në gjakun tuaj të ekuilibruar. Fosfori gjithashtu punon në trupin tuaj për të kthyer yndyrën, karbohidratet dhe proteinat në energji.
Ky mineral është në punë të fortë në secilën prej triliona qelizave në trupin tuaj tani. Meqenëse fosfori është thelbësor për të gjitha gjallesat, duke përfshirë bimët dhe kafshët, ai është në pothuajse çdo gjë që hani. Disa lloje peshqish, si salmoni, përmbajnë nivele të larta fosfori. Disa marka e shtojnë atë edhe në ushqimet e përpunuara.
Sa Fosfor Më Nevojitet?
Sasia e fosforit që ju nevojitet çdo ditë varet nga mosha juaj (nëse jeni shtatzënë ose ushqeni me gji, do t’ju duhet e njëjta sasi si të rriturit e tjerë).
- Deri në 6 muaj: 100 miligramë
- 7 muaj-1 vit: 275 miligramë
- 1-3 vjet: 460 miligramë
- 4-8 vjet: 500 miligramë
- 9-13 vjet: 1,250 miligramë
- 14-18 vjet: 1,250 miligramë
- 19 vjeç e lart: 700 miligramë
Nëse keni një problem shëndetësor që ju pengon të merrni fosfor të mjaftueshëm nga ushqimi, mjeku juaj mund t’ju përshkruajë një suplement. Fosfati gjithashtu trajton disa lloje infeksionesh të traktit urinar dhe parandalon gurët e kalciumit në traktin urinar.
Pse është i rëndësishëm fosfori?
Fosfori luan shumë role kyçe në trupin tuaj. Afërsisht 85% e fosforit në trupin tuaj është në kockat dhe dhëmbët tuaj. Ai gjendet gjithashtu në indet dhe qelizat tuaja dhe ndihmon për të:
- Mbështetur ruajtjen dhe përdorimin e energjisë
- Larguar mbeturinat në veshka
- Ulur dhimbjet në muskujt tuaj pas ushtrimeve
Sinjalizuar nerva të caktuar në trup Për të rritur, riparuar dhe mbajtur indet dhe qelizat tuaja të shëndetshme, ju nevojitet fosfor. Është gjithashtu i nevojshëm për të ndihmuar në balancimin e vitaminave dhe mineraleve të tjera në trupin tuaj dhe për të krijuar ADN dhe ARN.
Ushqime të pasura me fosfor
Meqenëse fosfori është thelbësor për të gjitha gjallesat, përfshirë bimët dhe kafshët, ai është në pothuajse çdo gjë që hani dhe pini.
Fosfori është më i lartë në këto ushqime:
- Mishrat dhe proteinat e tjera: mishi i viçit, shpendët (si pula dhe gjeldeti), peshku dhe mishi i organeve si mëlçia
- Qumështi dhe ushqimet e qumështit: vezët, gjiza dhe akullorja
- Fasulet: marina deti, veshkat, soja, pinto dhe garbanzo
- Drithërat: krunde dhe embrion gruri
- Arrat dhe farat: bajamet, arrat indiane, gjalpi i kikirikut dhe farat e lulediellit
- Frutat e thata
- Thelpinj hudhre
- Disa perime, si patatet russet
- Produktet e sojës (duke përfshirë markat e qumështit të sojës)
- Disa lloje peshqish, ku tonit blu dhe salmonit i kanë sasi më të larta
Disa marka e shtojnë atë edhe në ushqimet e përpunuara, duke përfshirë:
- Hot dog, mish dreke, salçiçe dhe copëza pule
- Ushqime të lehta
- Kola dhe pije të tjera të gazuara
- Birra
- Pije energjike
- Ushqim i shpejtë
- Vakte të gatshme për t’u ngrënë
Shumica e frutave dhe perimeve kanë pak fosfor (por ato kanë shumë përfitime të tjera shëndetësore). Mësoni më shumë rreth ushqimeve me fosfor.
Mungesa e fosforit
Është e rrallë të kesh mungesë fosfori, pasi mund ta gjesh në shumë ushqime. Por mungesa e fosforit, e quajtur edhe hipofosfatemia, mund të ndodhë nëse ke çrregullim të përdorimit të alkoolit, një gjendje të aciditetit të gjakut të quajtur ketoacidozë diabetike ose disa çrregullime të trashëguara.
Një mungesë mund të ndodhë edhe nëse ke disa probleme shëndetësore si:
- Uria
- Diabeti
- Çrregullime të të ngrënit si bulimia dhe anoreksia (të cilat mund të shkaktojnë uljen e niveleve të fosforit në trupin tënd)
Sëmundja e Crohn-it dhe sëmundja celiake (të cilat gjithashtu mund të ndikojnë në nivelet e fosforit sepse e bëjnë më të vështirë për trupin të marrë lëndë ushqyese)
Gjithashtu, antacidet që përmbajnë alumin mund ta zbrazin trupin tënd nga fosfori nëse i merr për një kohë të gjatë. Diuretikët, të njohur edhe si pilula uji, mund të luajnë një rol në shkaktimin e rënies së niveleve të tua.
Nëse ke nivele të ulëta të fosforit për një kohë të shkurtër, nuk do të vëresh asnjë efekt anësor.
Nëse keni një rast të moderuar ose të rëndë, mund të mos keni dëshirë të hani, ose mund të keni dobësi muskulore, dhimbje kockash, mpirje ose ndjesi shpimi gjilpërash në krahë dhe këmbë. Simptoma të tjera përfshijnë:
- Ankthi
- Ndryshime në peshë
- Ngurtësi e kyçeve
- Frymëmarrje jo normale
- Ndjeshmëri e ngadaltë
- Lodhje
Testimi për nivele të ulëta të fosforit përfshin një analizë gjaku për fosforin. Ju do të jepni një mostër gjaku dhe analiza mund të përcaktojë se sa fosfor ka në gjakun tuaj. Nivelet jonormale mund të shkaktohen nga sëmundjet e kockave, veshkave ose mëlçisë.
Shtesat e Fosforit
Shtesat e fosfatit zakonisht nuk janë të nevojshme, pasi shumica e njerëzve marrin fosfor të mjaftueshëm nga ushqimet që hanë. Disa atletë përdorin shtesa për të zvogëluar lodhjen e muskujve të tyre. Por, meqenëse shtesat mund të ndërveprojnë me ilaçe të tjera, është e rëndësishme që t’i merrni ato vetëm sipas udhëzimeve të mjekut tuaj.
Sasia e fosforit në shtesa është zakonisht rreth 10% ose më pak e sasisë që FDA rekomandon që të merrni çdo ditë, por disa mund të ofrojnë më shumë se 100%.
Efektet anësore
Nëse jeni duke marrë shtesa, mund të keni disa efekte anësore që nuk kërkojnë kërkimin e ndihmës mjekësore. Efektet mund të zvogëlohen ose të zhduken vetë sapo trupi juaj të përshtatet me trajtimin, ose mjeku juaj mund t’ju tregojë se si t’i trajtoni ose zvogëloni ato.
Megjithatë, mund të shfaqen disa efekte anësore më pak të zakonshme, duke përfshirë:
- Dobësi, mpirje ose ndjesi shpimi gjilpërash në duar, këmbë ose rreth buzëve
- Shtim në peshë
- Kërcitje të muskujve
- Ndjenjë e rëndë në këmbë
- Lodhje ose dobësi
- Ndryshime në rrahjet e zemrës
- Vështirësi në frymëmarrje
- Ënjtje e këmbëve ose këmbëve
- Ulje në urinë ose në shpeshtësinë e urinimit
- Rritje e etjes
- Dridhje ose kriza
- Dhimbje koke, marramendje ose ndjenjë konfuzioni
- Ankthi
Masa paraprake
Disa ilaçe që po merrni mund të ndërveprojnë me suplementet e fosforit, duke përfshirë:
- NSAID (ilaçe anti-inflamatore josteroide, si aspirina ose ibuprofeni)
- Antacidet
- Kortikosteroidet
- Diuretikët (pilula uji)
- Antikonvulsantët
- Ilaçe për tensionin e gjakut
- Hollues të gjakut
- Insulinë
- Ilaçe për uljen e kolesterolit (sekuestues të acidit biliar)
Gjithashtu duhet të jeni të kujdesshëm me suplementet nëse keni alergji ose jeni shtatzënë ose ushqeni me gji. Është e rëndësishme të njoftoni mjekun tuaj nëse jeni duke marrë ndonjë ilaç tjetër për shkak të ndërveprimeve të mundshme midis trajtimit dhe suplementeve të fosforit. Ata gjithashtu mund t’ju tregojnë kohët më të mira për të marrë suplementin tuaj (për shembull, para ose pas një vakti) dhe si ta përdorni atë në mënyrën e duhur (si format e tretshme të pilulave dhe pluhurit).
Nëse keni probleme të caktuara mjekësore, mjeku juaj duhet të jetë gjithashtu i vetëdijshëm, pasi përdorimi i fosfatit mund ta përkeqësojë gjendjen tuaj. Këto probleme mjekësore përfshijnë:
- Gjendrat paratiroide joaktive
- Toksimia e shtatzënisë
- Gurët e veshkave të infektuara ose sëmundja e veshkave
- Miotonia kongjenitale
- Nivele të larta të fosfatit në gjakun tuaj
Gjendje të tjera mjekësore që mund të preken nga suplementet e fosforit përfshijnë sëmundjen e mëlçisë, edemën, dehidratimin, djegiet e rënda, sëmundjet e zemrës, zbutjen e kockave ose rakitizmin.
Rreziqet e shumë fosforit
Kur ato funksionojnë mirë, veshkat tuaja largojnë fosforin shtesë që trupi juaj nuk mund ta përdorë.
Nëse keni një gjendje të veshkave si sëmundja kronike e veshkave, mund të keni nivele të larta të fosforit. Kjo mund të shkaktojë që kockat tuaja të humbasin kalcium ose depozita kalciumi për t’u formuar në enët e gjakut, sytë, zemrën dhe mushkëritë. Nëse keni shumë fosfor në trupin tuaj për një periudhë të gjatë kohore, shanset tuaja për një atak në zemër ose goditje në tru rriten.
Ju gjithashtu mund të merrni shumë fosfor, një gjendje e quajtur hiperfosfatemia, nëse merrni shumë nga suplementi i fosfatit. Efektet anësore përfshijnë diarre dhe dhimbje stomaku. Bisedoni me mjekun tuaj për ekuilibrin e duhur për trupin tuaj.
Si mund ta kontrolloj sasinë e fosforit që marr?
Nëse keni nevojë të ulni sasinë e fosforit në sistemin tuaj për shkak të një problemi me veshkat, filloni duke ulur konsumin e ushqimeve të përpunuara. Gjaku juaj thith pothuajse të gjithë fosforin e shtuar në ushqimet e përpunuara. Ju thithni vetëm rreth 20%-50% të fosforit në ushqime natyrale si mishi dhe fasulet.
Nëse doni të dini se sa fosfor përmban një ushqim i përpunuar, mund të mos e shihni fjalën “fosfor” në listën e përbërësve. Kërkoni rrokjen “fosf” në aditivë si:
- Fosfati i kalciumit
- Acidi fosforik
- Pirofosfati i acidit të natriumit
Përmbledhje
Fosfori luan shumë role kyçe në trupin tuaj, duke përfshirë ndihmën për të mbajtur kockat dhe dhëmbët tuaj të shëndetshëm dhe për të rritur dhe riparuar indet dhe qelizat tuaja. Është gjithashtu i nevojshëm për të ndihmuar në balancimin e vitaminave dhe mineraleve të tjera në trupin tuaj, dhe për të krijuar ADN dhe ARN. Shumica e njerëzve nuk kanë nevojë për më shumë fosfor, pasi ai gjendet në shumë ushqime. Nëse keni nevojë të merrni suplemente fosfati për gjendje të caktuara shëndetësore, si diabeti, sëmundja e Crohn ose çrregullimet e të ngrënit, flisni më parë me mjekun tuaj. Fosfori mund të ndërveprojë me ilaçe të tjera dhe mund të ndikojë në shqetësime të tjera shëndetësore.
Pyetje të shpeshta rreth fosforit
Çfarë i bën fosfori trupit? Pjesa më e madhe e fosforit në trupin tuaj është në kockat dhe dhëmbët tuaj. Ai gjithashtu ndihmon në rritjen, riparimin dhe mbajtjen e indeve dhe qelizave tuaja të shëndetshme; për të ndihmuar në balancimin e vitaminave dhe mineraleve të tjera në trupin tuaj; dhe për të krijuar ADN dhe ARN.
Çfarë ndodh kur fosfori juaj është i lartë? Nivelet e larta të fosforit mund të shkaktojnë që kockat tuaja të humbasin kalcium ose depozita kalciumi për t’u formuar në enët e gjakut, sytë, zemrën dhe mushkëritë tuaja. Nëse keni shumë fosfor në trupin tuaj për një periudhë të gjatë kohore, shanset tuaja për një atak në zemër ose goditje në tru rriten. Gjithashtu mund të prekeni nga një gjendje e quajtur hiperfosfatemia nëse merrni shumë nga suplementi i fosfatit, me efekte anësore që përfshijnë diarre dhe dhimbje stomaku. Bisedoni me mjekun tuaj për ekuilibrin e duhur për trupin tuaj.
Në çfarë përdoret fosfori? Fosfori u shtohet ushqimeve të caktuara për të ruajtur ngjyrën dhe lagështinë dhe për të ndihmuar në ruajtjen e ushqimeve të ngrira.
Çfarë ndodh nëse keni shumë pak fosfor? Mungesa e fosforit mund të ndodhë nëse keni çrregullim të përdorimit të alkoolit, një gjendje të acidit në gjak të quajtur ketoacidozë diabetike ose disa çrregullime të trashëguara. Mungesa mund të ndodhë edhe në rastet e urisë, diabetit, çrregullimeve të të ngrënit si bulimia dhe anoreksia, sëmundja e Crohn-it dhe sëmundja celiake. Gjithashtu, marrja e antacideve dhe diuretikëve mund të luajë një rol në uljen e niveleve tuaja.
BURIMET:
Shkolla Mjekësore e Harvardit: “Metalet e çmuara dhe mineralet e tjera të rëndësishme për shëndetin.”
Përparimet në Ushqyerje: “Fosfori.”
Qendra Kombëtare për Informacion mbi Bioteknologjinë: “Dieta dhe Shëndeti: Implikimet për Zvogëlimin e Rrezikut të Sëmundjeve Kronike.”
Dietologët e Kanadasë: “Burimet Ushqimore të Fosforit.”
Shërbimet Shëndetësore Dentare të Victoria-s: “Kalciumi, vitamina D dhe fosfori.”
Shoqata Amerikane për Kërkime mbi Kockat dhe Mineralet: “Struktura dhe Funksioni i Kockave.”
Universiteti Shtetëror i Oregonit: “Fosfori.”
Instituti i Bujqësisë dhe Burimeve Natyrore i Universitetit të Nebraskës-Lincoln: “Fosfori.”
Shoqata Mbretërore e Kimisë: “Fosfori.”
Klinika Mayo: “Shtesa e Fosfatit (Rrugë Orale, Rrugë Parenterale),” “Dieta me fosfor të ulët: E dobishme për sëmundjet e veshkave?” “Analiza e gjakut me fosfor.”
Linja Shkencore e UCSB: “Sa qeliza kemi në trupin tonë?”
Shkolla e Mjekësisë dhe Shëndetit Publik e Universitetit të Wisconsin-Madison: “Dietë me Fosfor të Ulët”.
Institutet Kombëtare të Shëndetit, Zyra e Shtesave Ushqimore: “Fosfori”.
Fondacioni Kombëtar i Veshkave: “Peshku”, “Alternativat e Qumështit”.
Mali Sinai: “Fosfori”.
Psikiatria Gjithëpërfshirëse: “Hiperfosfatemia: një shënues objektiv për buliminë nervore?”
–
Referencat
